可以将包(bāo)装(zhuāng)牛奶直接放入不超(chāo)过50度的温(wēn)水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里(lǐ)的营养(yǎng)物质失(shī)去(qù)活性。

　　注意不要将(jiāng)纯(chún)牛奶直(zhí)接倒入锅中(zhōng)加热(rè)，这样(yàng)会(huì)使牛奶的蛋(dàn)白质成分发生变性反应，大量维生素流失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质(zhì)、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　牛(niú)奶是人体(tǐ)钙的最佳来源，而(ér)且(qiě)钙、磷比例适当，利(lì)于钙的吸收。

　　纯牛(niú)奶主要成分有水、脂肪、磷脂(zhī)、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含磷(lín)蛋白质。

　　奶(nǎi)中(zhōng)的(de)脂肪是高质量的(de)脂肪，品质(zhì)最(zuì)好，它的(de)消化率在(zài)95%以上，而且(qiě)含有大量(liàng)的脂(zhī)溶性(xìng)维生素。

　　奶中的乳糖(táng)是半(bàn)乳糖和乳糖(táng)，是(shì)最容易(yì)消化吸收的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿物质(zhì)和(hé)微(wēi)量元素都是溶解状(zhuàng)态的，而且各种矿物质(zhì)的含(hán)量比例，特别是钙、磷的(de)比例比较合适，很容易消化吸收。

　　市场(chǎng)上销售(shòu)的(de)主要是超高温瞬(shùn)时灭菌(jūn)牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了要到(dào)合格(gé)的大市场选购外，还要(yào)看看包(bāo)装(zhuāng)是否完(wán)好无损，标签内(nèi)容是(shì)否齐全，特别注意保质期。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的(de)感觉，可能存在变质情况。

纯牛奶可以(yǐ)加(jiā)热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热(rè)方法：将(jiāng)包装牛奶直接放(fàng)入不超过50度的温水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶倒(dào)入锅内，用慢火煮，边(biān)煮边搅拌(bàn)，煮至表面有热气即可；牛奶倒(dào)入(rù)微(wēi)波炉专用杯中，或者将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加热两分(fēn)钟(zhōng)即可。

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