酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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